Tomates Farcies à l’Ancienne

**Instructions :

**Préchauffez le four :**

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

**Préparez les tomates :**

Lavez les tomates et coupez le chapeau de chacune. Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère et conservez-la dans un bol. Salez légèrement l’intérieur des tomates et retournez-les sur une assiette pour les égoutter.

**Préparez la farce :**

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez quelques cuillères de la pulpe de tomate mise de côté pour rendre la farce plus moelleuse.

**Farcissez les tomates :**

Remplissez les tomates avec le mélange de farce, en tassant légèrement. Replacez les chapeaux sur les tomates.

**Disposez dans un plat :**

Placez les tomates farcies dans un plat à gratin. Versez le bouillon dans le fond du plat pour éviter que les tomates ne dessèchent pendant la cuisson.

**Enfournez :**

Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Arrosez régulièrement les tomates avec le jus de cuisson pour qu’elles restent bien moelleuses.

**Servez chaud :**

Servez vos tomates farcies à l’ancienne avec du riz, une purée de pommes de terre, ou une salade verte.

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#### **Temps de préparation :**

– Préparation : 20 min

– Cuisson : 45 min

– Total : 1h05

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### Bon appétit !