Tiramisu aux fruits rouges

1. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.

4. Disposez une couche de compotée de fruits rouges dans le fond d’une coupe en verre.

5. Ajoutez une couche de biscuits coupés grossièrement, puis une couche de crème mascarpone.

6. Lissez la surface, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

7. Décorez avec des framboises fraîches et une feuille de menthe au moment de servir.

Conseils :

Utilisez un mélange de fruits rouges frais ou surgelés pour la compotée. Vous pouvez parfumer la crème avec un peu de zeste de citron ou un filet de liqueur de fruits.