Tartare de Crevettes, Avocat et Mangue

Instructions:

1. Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux réguliers.

2. Détaillez l’avocat et la mangue en dés. Émincez finement l’oignon blanc.

3. Dans un saladier, mélangez délicatement les crevettes, l’avocat, la mangue, l’oignon, la coriandre, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le tabasco et la fleur de sel.

4. Utilisez un cercle pour dresser joliment le tartare sur l’assiette.

5. Retirez le cercle avec précaution pour une présentation propre.

6. Servez frais, accompagné d’une salade de jeunes pousses ou de crudités croquantes