Coupez le pain en tranches puis en cubes.
Faites-les griller dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Hachez l’ail et les anchois et mettez-les dans un bol, ajoutez du sel, le jus de citron et le reste d’huile.
Émulsionnez bien le tout et réservez.
Mettez sur le feu une casserole avec 500 ml d’eau, placez-y le panier pour cuire les tranches de thon. Fermez, portez à ébullition et baissez la flamme.
Vérifiez la cuisson du poisson et s’il est prêt, retirez-le.
Cela prendra environ 15/20 minutes.
Éteignez et laissez tiédir.
Si vous n’avez pas tout pour la cuisson à la vapeur, vous pouvez aussi essayer la cuisson à la poêle… VOIR ICI COMMENT FAIRE. Sinon, vous pouvez cuire le thon normalement dans une poêle antiadhésive en le retournant des deux côtés.
Pendant ce temps, faites cuire 2 œufs en calculant 10 minutes à partir de l’ébullition. Puis laissez refroidir sous l’eau courante froide, écalez et coupez en petits morceaux. Disposez dans un grand bol la laitue bien lavée, débarrassée des parties dures et divisée en feuilles.
Vous pouvez déchirer les plus grandes feuilles. Disposez sur la laitue les œufs, le thon coupé en cubes, l’émulsion d’huile et d’anchois et si vous le souhaitez, accompagnez de mayonnaise.
La salade est prête, bon appétit !
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