Cette recette joue la carte de la fraîcheur, de la couleur et de la variété, en combinant plusieurs types de farces dans des tortillas souples ou piadinas maison. Elle est idéale pour toutes les saisons et toutes les occasions : d’un pique-nique estival à un brunch automnal, en passant par un repas festif.

Qu’est-ce qu’une piadina exactement ?

La piadina est une spécialité italienne originaire de la Romagne. Cette galette fine à base de farine, d’eau, de saindoux (ou d’huile d’olive) et de sel est traditionnellement cuite sur un plat en terre cuite appelé testo. Souvent utilisée comme pain plat, elle peut être farcie, roulée ou simplement repliée sur elle-même.

Contrairement aux wraps industriels, la piadina possède une texture légèrement croustillante à la cuisson et un goût subtil qui rehausse la garniture. On la trouve facilement en version prête à l’emploi, mais elle peut aussi être préparée maison.

Pourquoi cette recette de piadina farcie fonctionne à tous les coups

• Rapidité de préparation : moins de 30 minutes suffisent
• Polyvalence absolue : possibilité de varier les farces à l’infini
• Convient à tous les goûts : viandes froides, poissons, végétarien

  

• Un format pratique : facile à manger avec les doigts
• Esthétique assurée : un visuel coloré et appétissant

Ces qualités font des rouleaux de piadina farcis un choix judicieux pour tous ceux qui veulent cuisiner vite, bien, et avec style.