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Recette de crème chantilly maison
Commence à fouetter la crème à vitesse moyenne, puis augmente progressivement la vitesse.
Lorsque la crème commence à épaissir, ajoute le sucre glace et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) tout en continuant à fouetter.
Fouette jusqu’à ce que des pics fermes se forment et que la crème soit bien aérée. Fais attention à ne pas trop fouetter, sinon la crème pourrait se transformer en beurre.
Utilisation :
Utilise la crème chantilly immédiatement pour garnir tes gâteaux, ou conserve-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Pour décorer un gâteau comme sur la photo, tu peux utiliser une poche à douille pour former des motifs avec la chantilly.
Astuce :
Pour une chantilly encore plus stable, tu peux ajouter un sachet de fixateur de crème chantilly disponible dans les magasins, surtout si tu veux que la chantilly tienne longtemps sur le gâteau.
