Quel est l’aliment qui ne se périme jamais, même après 2000 ans ?

Le miel est l’unique aliment qui ne périme jamais, une particularité due à son processus de production unique. Dans la ruche, le miel sert principalement de nourriture pour les abeilles, notamment pour alimenter les larves et survivre durant l’hiver. Lorsque le miel est prêt, les abeilles scellent les alvéoles pour le conserver. L’apiculteur récolte alors une partie de ce miel, en veillant à en laisser suffisamment pour les besoins de la colonie.

Le miel reste stable et ne périme pas principalement parce que les abeilles réduisent considérablement sa teneur en eau, ce qui empêche la fermentation. De plus, le miel contient des substances naturelles aux propriétés antibiotiques qui inhibent le développement des bactéries. Ainsi, si le miel est conservé dans un environnement sec, il peut rester comestible indéfiniment. Il est même rapporté que du miel datant de plus de 2 000 ans a été découvert intact dans les pyramides d’Égypte.