Que faire en cas de suspicion d’intoxication ?
On connaît ce scénario : un petit qui se plaint du ventre après un déjeuner, et l’inquiétude monte. Alors, on respire, et on garde en tête les signes à surveiller : vomissements répétés, fièvre persistante, diarrhée avec du sang, ou signes de déshydratation (bouche sèche, fatigue inhabituelle). Dans ces cas-là, direction le médecin, sans tarder.
Et même si tout semble bénin, noter ce qui a été mangé dans les 24 à 48 heures précédentes peut grandement aider à établir un diagnostic rapide.
Comment éviter les risques à la maison ?
Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de limiter efficacement les risques d’intoxication alimentaire avec quelques gestes simples mais essentiels :
- Bien cuire les viandes : surtout les viandes hachées, qui doivent être cuites à cœur. On oublie le steak saignant pour les tout-petits !
- Laver systématiquement les fruits et légumes : même ceux qui semblent propres.
- Respecter la chaîne du froid : entre le supermarché et la maison, on limite les écarts de température, surtout en été.
- Distinguer cru et cuit : utiliser des planches à découper différentes pour les aliments crus et cuits, c’est essentiel.
- Surveiller les dates de péremption : et ne pas se fier qu’à l’odeur ou à l’aspect visuel.
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