Elle se glisse discrètement entre les pavés, s’installe dans vos massifs sans prévenir… et pourtant, cette plante longtemps mal-aimée est en passe de devenir la star de nos jardins ! Et si le pourpier avait bien plus à offrir qu’on ne le pense ? Saveur unique, vertus étonnantes, et une simplicité déconcertante à cultiver… Voici pourquoi vous allez l’adopter sans difficulté !
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Une plante qui pousse toute seule (et partout !)
Pas besoin d’avoir la main verte pour adopter le pourpier ! Cette petite plante grasse, aux feuilles en forme de goutte, s’épanouit dans les endroits les plus improbables : bords de chemins, interstices de terrasse… Un peu de soleil, un arrosage modéré, et la voilà qui prospère sans effort. Un bonheur pour les jardiniers pressés ou ceux qui n’ont pas la chance d’avoir un grand jardin.
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Un concentré de bienfaits dans chaque feuille
Sous ses airs modestes, le pourpier est une vraie pépite nutritionnelle. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en oméga-3, ces bons acides gras qu’on associe souvent aux poissons gras. C’est l’un des végétaux les plus concentrés en la matière ! À cela s’ajoutent des antioxydants, du magnésium, du fer, du calcium… bref, un vrai cocktail de nutriments pour affronter les journées bien remplies.
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