C’est le réflexe matinal de nombreux Français : un bon café bien chaud, adouci d’un nuage de lait. Mais derrière ce geste anodin se cache une réalité méconnue. Et si ce petit ajout venait en réalité freiner les effets naturels bénéfiques du café ? On fait le point sur cette habitude plaisante mais discutée.
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Le lait réduit les effets antioxydants du café
Le café est une véritable source d’antioxydants, ces composés qui aident notre corps à lutter contre le vieillissement des cellules. Mais voilà : les protéines du lait peuvent se lier aux polyphénols du café et en limiter l’absorption. Résultat : vous bénéficiez moins des propriétés protectrices du café.
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