Instructions :
- Paner le poulet :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans trois assiettes séparées, placez la farine, les œufs battus et la chapelure panko.
- Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure pour bien enrober le poulet.
- Cuire le poulet :
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites cuire les poitrines de poulet pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, retirez-les de la poêle et réservez.
- Préparer la sauce crémeuse aux champignons :
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour réduire légèrement.
- Ajoutez la crème épaisse et la moutarde de Dijon (si utilisée). Mélangez bien et laissez la sauce mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
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