Poulet Glacé aux Canneberges

2 à 3 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à café de moutarde (optionnel)

1 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans 2 c. à soupe d’eau froide – facultatif, pour épaissir)

Préparation

1. Préparer et saisir le poulet

Assaisonnez le poulet avec sel, poivre et paprika.

Dans une poêle ou cocotte, chauffez un peu d’huile et saisissez le poulet côté peau jusqu’à coloration dorée (environ 5–7 min).

Retirez et réservez.

2. Préparer la sauce aux canneberges

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail 2–3 minutes.

Ajoutez le jus de canneberge, les canneberges séchées, le miel, le vinaigre balsamique et la moutarde.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

3. Cuisson finale

Remettez le poulet dans la sauce.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

(Optionnel) Ajoutez la fécule diluée en fin de cuisson pour épaissir légèrement la sauce.

4. Service