Poitrine de dinde rôtie juteuse avec du beurre d’ail aux herbes.

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Alignez une poêle à rôtir avec du papier alu ou du papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l’ail, le romarin, le thym, le persil, le sel, le poivre et le paprika fumé jusqu’à ce que ce soit bien combiné.

Tapez la poitrine de dinde à sec avec des serviettes en papier. Desserrer délicatement la peau et étaler la moitié du beurre d’herbes à l’ail sous la peau. Étalez le beurre restant uniformément sur le dessus.

Faites bruiner l’huile d’olive sur la poitrine de dinde et placez-la dans la poêle à griller Versez du bouillon de poulet dans le fond de la poêle pour garder la viande humide.

Rôti pendant 45-55 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C) lorsqu’on vérifie avec un thermomètre à viande.

Retirer du four et laisser reposer pendant 10-15 minutes avant de trancher. Servez chaud avec vos côtés préférés.