Calories :
~347 kcal par portion
Conseils :
- Servir avec des pommes de terre vapeur ou une salade verte légère.
- Remplacez le vin blanc par du jus de citron si vous préférez.
- Ajoutez une pincée de paprika pour plus de profondeur de saveur.
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Comment préparer cette recette parfaitement :
Choisir un saumon de qualité
Optez pour un saumon frais, idéalement sauvage, qui aura une texture plus ferme et une saveur plus prononcée. Si vous utilisez du saumon surgelé, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur pour préserver sa texture.
Maîtriser la cuisson
Pour obtenir un saumon juteux et tendre, ne le surcuisez pas. Une cuisson de 3 minutes par face est idéale pour garder le cœur moelleux tout en obtenant une belle coloration dorée.
