Pâte pour Beignets et Brioches

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement fariné.

Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Dégazage :

Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement en appuyant avec vos poings pour

retirer l’excès d’air.

Utilisation selon la recette :

Pour des beignets :

Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à environ 1 cm d’épaisseur.

Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

Laissez les beignets lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

Faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.

Pour une brioche :

Façonnez la pâte selon vos envies (en tresse, en boules ou en couronne).

Placez-la dans un moule beurré et laissez lever encore 30 à 40 minutes.

Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Astuces :

Vous pouvez personnaliser cette pâte en y ajoutant des fruits secs, des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients gourmands.

Cette pâte polyvalente est parfaite pour réaliser des beignets moelleux ou des brioches fondantes qui raviront petits et grands.

Bon appétit et amusez-vous à explorer différentes créations !