Paris-Brest Facile

1. Dans une casserole, portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.

2. Retirez du feu et incorporez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.

3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte lisse et brillante.

4. Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle avec la pâte. Utilisez une poche à douille pour créer un sourire en faisant des spirales.

6. Parsemez les amandes effilées sur le dessus de la pâte.

7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.

8. Laissez refroidir complètement sur une grille.

9. Une fois refroidi, coupez le Paris Brest en deux horizontalement.

10. Remplissez la moitié inférieure de crème chantilly, puis refermez avec la partie supérieure.

11. Saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.

Bon appétit !