L’utilisation est assez simple. Il suffit de placer la tige sur un côté du trou de fixation et de la tirer jusqu’à ce que toutes les feuilles se détachent.
Certains arracheurs d’herbes sont équipés d’une lame et de bols fixés pour récupérer les feuilles lorsqu’elles passent à travers les trous.
Décapant à herbes Jiaedge en acier inoxydable à 9 trous. Source : Amazon
En parlant d’herbes et de leur large utilisation dans les cuisines de tous les coins du monde, vous trouverez ci-dessous une liste de certaines des herbes fraîches les plus utilisées.
Le basilic est une herbe verte feuillue savoureuse qui existe en de nombreuses variétés. Populaire comme assaisonnement alimentaire et ingrédient principal de la célèbre sauce pesto, cette herbe a trouvé sa place dans presque toutes les cuisines, bien qu’elle soit couramment présente dans les recettes méditerranéennes.
Pour profiter au maximum des bienfaits de cette herbe, ajoutez les feuilles vers la fin de la cuisson.
Le romarin se marie parfaitement avec des plats comme les côtelettes d’agneau, le poulet, le rôti de bœuf et les pommes de terre rôties. Cependant, il est également parfait pour le pain plat, les frites de patates douces et même dans les gâteaux. Le fait est que cette herbe est difficile à préparer, ce qui fait du décapant à herbes l’outil idéal à utiliser avec elle.
La coriandre , qui provient des feuilles fraîches de la plante de coriandre, est une herbe que vous aimez ou détestez incorporer dans vos plats. C’est cependant un aliment de base dans la cuisine asiatique et latino-américaine. La coriandre fraîche a un goût piquant, vif, citronné et un peu poivré, mais beaucoup disent qu’elle a le goût du savon.
L’aneth , souvent associée au saumon, aux pommes de terre et aux sauces à base de yaourt, est couramment utilisée pour rehausser la saveur de divers plats. C’est une herbe délicate avec une saveur forte, fraîche et terreuse.
La marjolaine a une saveur similaire à celle de l’origan, mais plus douce et pourtant plus intense. Si ses feuilles se marient parfaitement avec les salades, les soupes, les sauces et le poisson, ses tiges font ressortir la saveur lorsqu’elles sont utilisées dans un bouillon ou une soupe.
Le thym a un goût particulier qui en fait un aliment de base de nos jours. Des feuilles fraîches ou des brins entiers peuvent être utilisés pour la viande ou la volaille. Le thym est également un excellent ingrédient pour le poisson. Il se marie également bien avec les cocktails.
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