Le meilleur gâteau aux carottes de tous les temps !

Dans un bol moyen, combinez carottes râpées et sucre roux. Mettez de côté pendant 60 minutes, puis remuez les raisins secs.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisse et farine deux poêles à gâteaux de 10 pouces.

Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce que le jour soit léger Graduellement battu dans le sucre blanc, l’huile et la vanille. Remuez l’ananas. Combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, remuez dans le mélange humide jusqu’à ce qu’il soit absor Enfin remuer dans le mélange de carottes et les noix. Versez uniformément dans les poêles préparées.

Cuire pendant 45 à 50 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les tests de gâteau soient faits avec un cure-dents. Refroidir pendant 10 minutes avant d’enlever de la poêle Quand il est complètement refroidi, gelé avec glaçage au fromage à la crème.

Battez 1 tasse de fromage à la crème (température ambiante) avec 1 cuillère de vanille et 1/2 tasse de sucre glace. Battez et mélangez jusqu’à ce qu’il soit doux. Gâteau sandwich avec glaçage et étalez le reste du glaçage sur le gâteau.