La glycémie chute immédiatement ! Cette recette est un véritable trésor !

Persil frais ou coriandre pour la garniture (facultatif)

Instructions:

Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d’aluminium.

Dans un bol à mélanger, mélanger les pois chiches égouttés et rincés avec l’huile d’olive, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

Étalez les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée, en vous assurant qu’ils ne sont pas surpeuplés.

Rôtissez les pois chiches au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Sortez les pois chiches rôtis du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Garnir de persil frais ou de coriandre si vous le souhaitez et déguster comme collation nutritive ou dans le cadre d’un repas.