Gâteau de Semoule – Une Douceur Onctueuse et Rétro

🥣 Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
   Si vous utilisez du caramel, nappez-en le fond et les bords de votre moule (à cake ou à flan).
2. Faire chauffer le lait
   Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et la vanille (sucre vanillé ou extrait).
   Ajoutez ensuite la semoule en pluie, tout en remuant, pour éviter les grumeaux.
3. Cuire la semoule
   Laissez épaissir à feu doux pendant 5 à 7 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la semoule soit cuite et la texture bien épaisse.
4. Incorporer les œufs
   Hors du feu, ajoutez les œufs battus rapidement, et mélangez vivement pour bien les intégrer.
   (Ajoutez aussi les raisins secs égouttés à ce stade si vous en utilisez.)
5. Verser dans le moule
   Transvasez la préparation dans le moule (caramélisé ou non), puis lissez la surface.
6. Cuisson
   Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
   Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.

🍴 À déguster bien frais – nature ou avec un filet de caramel en plus pour les plus gourmands 😋