Gâteau au jus d’ananas

Pour le Glaçage :

• 2 tasses de sucre en poudre

• 3-4 cuillères à soupe de jus d’ananas

• Facultatif : 1 cuillère à café de zeste de citron pour plus d’arôme

Itinéraires

Préparez le gâteau :

• Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graisse et farine une poêle à gâteau ronde de 9 pouces.

• Dans un grand bol, crème ensemble beurre et sucre jusqu’à ce que le bol soit léger et moelleux.

• Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

• Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

• Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange de crème, en alternant avec du jus d’ananas, en commençant et en terminant avec le mélange de farine. Remuer dans de l’extrait de vanille.

• Versez la pâte dans la poêle à gâteau préparée.

Faire la garniture à l’ananas :

• Dans une petite casserole, combiner ananas concassé, sucre et fécule de maïs. Cuire à feu moyen jusqu’à épaissir, environ 5-7 minutes. Laissez-le refroidir légèrement.

• Une fois légèrement refroidi, cuillère la garniture d’ananas sur la pâte à gâteau dans la poêle et tourbillonne-la doucement avec un couteau

Cuisson :