Flan Pâtissier Vanillé sur Pâte Feuilletée

• Enfournez à 180°C pendant 45 à 50 minutes : le dessus doit être joliment doré (voire un peu brun par endroits, c’est typique du flan).

• Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 4 h (idéalement une nuit).

 Astuces pour un flan parfait :

• Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans le lait.

• Pour un dessus bien brûlé, passez 2 min sous le gril du four en fin de cuisson (surveillez attentivement !).

• Il se conserve 3 à 4 jours au frais, et se déguste bien frais (mais pas glacé).