Délice de saumon et crevettes crémeux au beurre à l’ail

2 c. à soupe de beurre

4 g d’ail hachées

250 ml de crème fraîche épaisse

60 ml de parmesan râpé

1 c. à café de jus de citron

1 c. à soupe de persil frais haché

Facultatif : une pincée de flocons de piment

—

Instructions :

1. Saisir le saumon :

Assaisonner le saumon Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réserver.

2. Cuisson des crevettes :

Dans la même poêle, ajouter les crevettes et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.

3. Préparation de la sauce crémeuse :