Croquettes Jambon Pommes de Terre

1️⃣ Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les dans un grand bol.
2️⃣ Ajoutez les dés de jambon, le fromage râpé, l’oignon haché, les œufs battus et le persil haché aux pommes de terre écrasées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
3️⃣ Formez des petites croquettes avec le mélange de pommes de terre et de jambon.
4️⃣ Roulez chaque croquette dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
5️⃣ Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes de jambon et pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
6️⃣ Une fois cuites, retirez les croquettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile