Croquettes croustillantes maison

• Une fois le mélange bien froid, forme des croquettes de la taille d’un doigt ou en petites boules.
• Passe-les successivement dans :
  1. La farine
  2. L’œuf battu
  3. La chapelure

🔁 Astuce : Pour une panure bien croustillante, répète œuf + chapelure une seconde fois.

4. Cuisson

• Fais chauffer un bain d’huile à 170-180°C (friteuse ou poêle profonde).
• Fais frire les croquettes par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Égoutte sur du papier absorbant.

📝 Conseils :

• Tu peux remplacer le jambon par du poulet, des champignons ou du fromage râpé.
• Ces croquettes se congèlent très bien avant la cuisson : parfait pour en avoir toujours sous la main.