Crème à la banane un dessert doux et fondant

Mélangez dans un bol un peu de lait avec la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs.

Faites chauffer le reste du lait jusqu’à ébullition, puis versez-le sur le mélange précédent tout en fouettant.

Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

Écrasez les bananes à la fourchette, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

Incorporez la crème chaude aux bananes écrasées et mélangez bien.

Versez dans des verrines, laissez refroidir puis réservez au frais au moins 1 heure.

Servez frais, éventuellement garni de quelques rondelles de banane ou d’éclats de noix