🔪 Préparation :
1. Préparer les escalopes
- Si les escalopes sont épaisses, ouvrez-les en deux dans l’épaisseur (en portefeuille) et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un attendrisseur.
- Salez et poivrez chaque escalope des deux côtés.
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