Cordon Bleu de Courgette

Les Atouts du Cordon Bleu aux Courgettes

Cette recette modernisée offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. La courgette apporte fraîcheur et onctuosité, tandis que le duo jambon-fromage garantit une explosion de saveurs. Facile à préparer, ce plat polyvalent s’adapte à tous les repas et plaira autant aux amateurs de légumes qu’aux gourmands. Une alternative saine et savoureuse qui séduira toute la famille.

Liste des Ingrédients

• Courgettes fraîches de saison
• Jambon blanc Label Rouge
• Emmental ou Comté AOP râpé
• Œufs fermiers
• Chapelure fine
• Farine de blé T45
• Huile d’olive vierge extra
• Sel fin et poivre du moulin
• Persil plat frais

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Étapes de Préparation

Mise en température :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparation des courgettes :

Lavez et taillez les courgettes en tranches longitudinales de 5mm.

Montage :

Disposez le jambon et le fromage entre deux tranches de courgettes.

Panure :

Préparez trois assiettes : farine, œufs battus, chapelure. Panez chaque sandwich.

Première cuisson :

Faites dorer à la poêle dans l’huile d’olive 3-4 minutes par face.

Cuisson finale :

Enfournez 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Finition :

Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec le persil ciselé.