Poutargue : qu’est-ce que c’est, quel goût elle a et comment l’utiliser
De plus en plus aimée et appréciée sur nos tables, la poutargue (aussi appelée « caviar de Méditerranée ») est utilisée pour les préparations gourmandes et les plats salés. Mais qu’est-ce que c’est? Tout le monde ne sait pas que la poutargue est un ancien aliment pour poissons issu du séchage des œufs de mulet … Lire plus