Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 🔥
Préparez les champignons :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons tranchés, salez, poivrez et faites cuire pendant 7-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. 🍄
Mélangez le fromage de chèvre :
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre et mélangez-le avec les champignons cuits. Ajoutez du persil frais haché et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. 🌱
Farcissez les cannellonis :
Remplissez les tubes de cannelloni avec le mélange de champignons et fromage de chèvre. Utilisez une petite cuillère pour bien tasser la farce dans chaque tube. 🍽
Préparez la sauce crémeuse :
Dans la même poêle, ajoutez la crème liquide et laissez chauffer pendant 2 minutes. Ajoutez le fromage râpé dans la sauce pour plus de richesse et laissez fondre. Si vous voulez une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes à feu doux. 🌿
Assemblez le plat :
Dans un plat allant au four, versez une fine couche de sauce crémeuse au fond. Disposez les cannellonis farcis dessus et recouvrez-les avec le reste de la sauce crémeuse. Parsemez de fromage râpé. 🧀
Cuisson au four :
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et la sauce bouillonnante. ⏰
Garniture et service :
Parsemez de basilic frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et servez chaud. 🌿
Astuce pour faciliter la recette :
Vous pouvez préparer les cannellonis farcis à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire. Cela permettra aux saveurs de se mélanger davantage.
Ingrédient à échanger :
Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage ricotta ou de la mozzarella pour une version plus douce. 🧀
Astuce de cuisson :
Si vous aimez une croûte encore plus dorée, vous pouvez faire griller le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson.
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