Boulettes de Courgettes & Feta: Explosion de Fraîcheur au Curry & Menthe

Râpez les courgettes puis pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.

Dans un saladier, mélangez les courgettes, la feta émiettée, les œufs, la chapelure, l’ail et l’oignon hachés. Salez et poivrez selon votre goût.

Formez des petites boulettes avec la préparation, de la taille d’une noix.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes à feu moyen environ 5-7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, la menthe fraîche ciselée, le curry, le jus de citron, puis salez et poivrez à votre convenance.

Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce fraîche au curry et à la menthe.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 4 personnes