La crème pâtissière est une base incontournable en pâtisserie. Que ce soit pour garnir des éclairs, des tartes aux fruits, des choux à la crème ou encore des millefeuilles, cette crème douce et parfumée rehausse toutes vos créations gourmandes. Avec cette recette simple et accessible, vous apprendrez à préparer une crème pâtissière maison parfaitement lisse et délicieuse.
Pourquoi choisir de faire sa crème pâtissière maison ?
- Saveur authentique : Une recette maison offre une richesse de goût incomparable à celle des préparations industrielles.
- Polyvalence : S’utilise dans une multitude de desserts, du classique éclair au gâteau créatif.
- Contrôle des ingrédients : Vous pouvez personnaliser la recette avec des saveurs comme le chocolat, le café ou le citron.
- Simplicité : Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez une crème onctueuse en quelques étapes.
Les ingrédients essentiels pour une crème pâtissière parfaite
Ingrédients de base (pour environ 500 g de crème)
- Lait (500 ml) : Base onctueuse et douce de la crème.
- Jaunes d’œufs (4) : Apportent de la richesse et de la couleur à la crème.
- Sucre (100 g) : Pour une douceur équilibrée.
- Maïzena (40 g) : Garantit une texture ferme et lisse sans grumeaux.
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