Carbonade Flamande avec Frites

Voici la recette complète de la délicieuse Carbonade Flamande avec Frites, un grand classique du nord de la France et de la Belgique, parfait pour les amateurs de plats mijotés savoureux ! 🍺🍟

🇧🇪 Carbonade Flamande avec Frites

📋 Ingrédients :

• 1 kg de bœuf (macreuse, paleron), coupé en gros cubes
• 3 oignons émincés
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 500 ml de bière brune (de préférence une bière belge)
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 3 cuillères à soupe de cassonade (ou vergeoise brune)
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre