Carbonara de Pommes de Terre

🥔 Carbonara de Pommes de Terre – Recette complète

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre

• 200 g de lardons fumés

• 100 g de fromage râpé (Comté ou Emmental)

• 3 œufs entiers

• 20 cl de crème liquide (ou crème épaisse, selon goût)

• Poivre noir moulu (selon votre préférence)

👩‍🍳 Préparation :

1. Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés ou en fines rondelles, selon votre préférence.

2. Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas écrasées. Égouttez-les délicatement.

3. Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez l’excès de gras si besoin.

4. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème liquide et le fromage râpé. Ajoutez une bonne pincée de poivre noir. (Pas besoin de sel si les lardons sont déjà salés.)

5. Dans un plat à gratin ou directement dans la poêle, mélangez les pommes de terre avec les lardons puis versez la préparation à base d’œufs et de crème.

6. Faire cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que l’appareil soit bien pris.

7. Servez chaud avec une petite salade verte pour équilibrer. 🥗

✅ Astuce :

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des oignons revenus, ou même quelques champignons !