On a tous déjà pressé un citron pour un jus ou une recette… puis jeté les écorces sans trop y penser. Pourtant, ces pelures que l’on croit sans valeur cachent un trésor culinaire insoupçonné : la poudre de citron maison. Une astuce à la fois simple, économique et pleine de caractère, qui va donner du peps à vos plats et desserts. Prêt(e) à découvrir cette pépite aromatique ?
Pourquoi adopter la poudre de citron dans sa cuisine ?
Imaginez un ingrédient qui sublime aussi bien vos gâteaux moelleux que vos plats salés, qui tient dans un petit pot et qui évoque les parfums d’été… C’est exactement ce que vous offre la poudre de citron. Fabriquée à partir de zestes de citrons séchés puis finement broyés, elle libère un parfum frais et intense, parfait pour relever toutes sortes de recettes.
C’est aussi un excellent geste éco-responsable : en réutilisant les écorces, on limite le gaspillage alimentaire et on valorise chaque centimètre de nos citrons, surtout lorsqu’ils sont issus de l’agriculture biologique.
Comment préparer votre propre poudre de citron ?
Pas besoin de matériel sophistiqué ni de compétences particulières en cuisine : cette recette est aussi simple que de faire bouillir de l’eau ! Voici les étapes à suivre.
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