Véritables éclats de soleil en cuisine, les citrons perdent trop vite leur éclat. Découvrez des techniques faciles pour prolonger leur fraîcheur et éviter le gaspillage, avec en prime une idée pour cultiver vos propres agrumes. Le plein de saveurs à portée de main !
Conserver ses citrons en pleine forme : nos astuces imparables
Des glaçons vitaminés à portée de main
Vos citrons commencent à s’accumuler ? Donnez-leur une seconde vie en les transformant en cubes pratiques ! Extrayez leur précieux jus, ajoutez un peu de zeste râpé (optez pour des citrons bio si possible), et versez le mélange dans des moules à glaçons. Après congélation, stockez ces petits concentrés de saveur dans une boîte hermétique ou un sac de congélation. Vous aurez ainsi toujours sous la main de quoi parfumer instantanément vos plats, cocktails ou infusions. Pratique comme une réserve d’épices, et bien plus économique !
L’art de reconstituer son citron
Voici un truc de pro méconnu mais redoutablement efficace. Après avoir utilisé la moitié d’un citron, ne laissez pas le reste se dessécher. Assemblez les deux parties avec des cure-dents pour reformer le fruit, puis enveloppez-le dans du film alimentaire écologique ou placez-le dans un petit contenant. Cette méthode préserve l’humidité naturelle du citron bien plus longtemps qu’à l’air libre. Une vraie révolution dans votre frigo !
La magie de l’eau froide
Contre toute attente, l’eau est votre meilleure alliée pour garder des citrons bien frais. Plongez vos fruits entiers ou coupés dans un récipient en verre rempli d’eau froide, puis placez-le au réfrigérateur. Cette technique maintient leur jutosité comme au premier jour. N’oubliez pas de renouveler l’eau régulièrement pour des résultats optimaux.
Une touche méditerranéenne avec le sel
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